Con il caldo bisogna bere di più, lo sappiamo tutti. Qualcuno, tuttavia, non amando particolarmente il sapore neutro dellacqua potrebbe non assumerne a sufficienza o utilizzare, al posto, bibite zuccherate, notoriamente dannose alla salute. Ecco, allora, che ci vengono in aiuto le acque aromatizzate, da preparare in casa lasciando per qualche ora in infusione in acqua fredda frutta, verdura, erbe aromatiche o spezie per creare delle bevande dissetanti, buone, ricche in preziosi nutrienti e a calorie zero. Perfette da servire come aperitivo, sono il rimedio ideale contro la calura estiva.
Come si preparano
Laviamo la frutta e la verdura (e eventualmente le erbe o le spezie) che abbiamo scelto per il nostro infuso e tagliamola a fettine;
adagiamola sul fondo di una brocca, ricopriamo con 3 tazze di ghiaccio per evitare che salga in superficie e aggiungiamo acqua fino allorlo;
lasciamo riposare in frigo per qualche ora (a temperatura ambiente bastano 1-2 ore);
filtriamo lacqua e beviamo; possiamo riempire nuovamente la brocca con acqua e ghiaccio per un secondo infuso.
Durante linfusione parte delle vitamine, minerali e antiossidanti della frutta, verdura e spezie utilizzate migrano nellacqua, aggiungendo al beneficio dellidratazione le virtù dei fitonutrienti. Cerchiamo di usare ingredienti biologici per evitare che eventuali residui di pesticidi si diffondano nellacqua.
Che i nutrienti abbiano la capacità di migrare nellacqua lo possiamo constatare lasciando in infusione, per qualche ora a temperatura ambiente, due-tre bustine di tè in una brocca di vetro piena dacqua. Otterremo un ottimo tè freddo preparato preservando lintegrità degli antiossidanti dallossidazione del calore. Per dolcificare possiamo aggiungere una foglia di stevia o un bastoncino di liquirizia.
ECCO ALCUNE RICETTE DI BIBITE DETOX DA PROVARE A CASA
LIMONE CETRIOLI E MENTA
Aggiungiamo sul fondo della brocca alcune fette di limone o lime (anche spremuti), foglie di menta, fettine di cetriolo e zenzero secondo il proprio gusto. Copriamo con 3 tazze di ghiaccio e riempiamo di acqua. Riponiamo in frigo per 2-3 ore, non più a lungo altrimenti linfuso potrebbe risultare troppo amaro per il rilascio di sostanze astringenti dalla buccia degli agrumi. Questa bevanda oltre ad essere dissetante ha un effetto blandamente digestivo.
MELA E CANNELLA
Mettiamo sul fondo della brocca una mela tagliata a fettine (eliminiamo i semi) e uno stecco di cannella, copriamo con 3 tazze di ghiaccio e riempiamo di acqua. Lasciamo riposare in frigo per almeno unora prima di bere.
MANGO E ZENZERO
Aggiungiamo alla brocca una tazza di mango tagliato a fettine e dello zenzero, copriamo con ghiaccio e acqua, riponiamo in frigo per 1-3 ore e serviamo fresco.
PESCA E MENTA
Copriamo le fettine di pesca e un piccolo mazzetto di menta con ghiaccio e acqua, riponiamo in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Le possibili combinazioni sono davvero infinite. Basta sperimentare e gustare!
