LA PELLE. BELLA DA DENTRO

La pelle è l’organo più esteso del nostro corpo, il nostro biglietto da visita agli occhi del mondo esterno. Solo assumendo i nutrienti protettivi attraverso l’alimentazione possiamo davvero garantire salute e bellezza all’epidermide.

Una pelle curata riflette non solo bellezza ma anche salute e attraverso l’alimentazione si può fare molto per difenderla dagli agenti esterni che ne causano l’invecchiamento. Ciò è particolarmente importante nella stagione estiva, quando l’esposizione solare rischia di “strapazzarla” un po’ troppo. Non per questo dobbiamo rinunciare a prendere il sole che, oltre a una bella abbronzatura, arreca molti benefici, non ultimo il carico di vitamina D che useremo come scorta durante l’inverno. Dobbiamo invece proteggerla anche dall’interno.

Il più grande nutrimento della pelle avviene attraverso il sangue, da cui devono arrivare le vitamine, i minerali e gli antiossidanti introdotti con la dieta. Alcuni elementi proteggono le cellule della pelle dai raggi solari, altri ne garantiscono l’idratazione, altri ancora limitano i danni dei radicali liberi e favoriscono il rinnovamento delle cellule epidermiche: tutti insieme ci aiuteranno a mantenere una pelle luminosa, morbida ed elastica.

GLI AMICI DELLA PELLE A TAVOLA…

VITAMINA C

La vitamina C è fondamentale per spegnere lo stress ossidativo e per produrre collagene, la proteina principale di pelle e ossa. Presente in agrumi, kiwi, mango, fragole, cavolo, patate, peperoni, verza e prezzemolo è essenziale per la salute dell’epidermide. Diverse situazioni, come ad esempio lo stress, il fumo di sigaretta e lo smog la consumano per cui spesso, anche seguendo un’alimentazione bilanciata, non riusciamo ad assumerne quantitativi adeguati. Ecco che ci vengono in aiuto gli integratori, meglio se a base di vitamina C naturale proveniente da acerola o rosa canina e ricchi in bioflavonoidi, antiossidanti che la proteggono dall’ossidazione aumentandone l’efficacia.

CAROTENOIDI

Abbondanti in frutta e verdura di vari colori, i carotenoidi aumentano la capacità della pelle di resistere a diversi tipi di stress (incluse le scottature) e riducono i meccanismi responsabili della formazione delle rughe. Tra gli alimenti più ricchi di carotenoidi rientrano uova, avocado, carote, zucca, patata americana, peperoni e verdure a foglia scura, da condire sempre con olio extravergine di oliva per favorirne l’assorbimento.

LICOPENE

Il licopene è un carotenoide antiossidante presente in abbondanza nel pomodoro, molto efficace nel difendere la pelle dai danni dell’eccessiva esposizione al sole. Per massimizzarne l’assorbimento andrebbe cotto a lungo e sempre con olio. La cottura, infatti, rilascia il licopene dalle cellule rendendolo più disponibile per l’assorbimento; l’olio, invece, lo veicola attraverso l’intestino nel sangue.

VITAMINA E

La vitamina E è l’antiossidante dei grassi e protegge la pelle dall’azione dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento cutaneo e dei danni cellulari. Ha azione antinfiammatoria, utile in caso di eritemi, arrossamenti, scottature. La troviamo nella frutta a guscio, nei semi e nell’olio extravergine di oliva.

OMEGA-3

Piuttosto rari in natura, gli omega-3 hanno un ruolo essenziale nella struttura della pelle perché rientrano nella composizione delle membrane cellulari e aiutano a mantenere la funzione di barriera mantenendo una maggiore elasticità e una migliore idratazione della cute. Li troviamo in pesce, avocado, noci, semi di canapa, semi di lino tritati e negli oli di semi di lino e di canapa.

COLLAGENE

Il collagene è la principale proteina del connettivo, deputata a mantenere la struttura del corpo e l’elasticità dei tessuti. Le fibre del collagene sono salvaguardate da diversi nutrienti che gli conferiscono solidità e forza tra cui la vitamina C, gli aminoacidi lisina e prolina e gli oligoelementi manganese, rame e zinco. Invecchiando ne produciamo naturalmente meno: per rallentarne la degradazione e promuoverne la produzione una dieta sana e variata può fare molto.

GLI ALTRI ALLEATI DELLA PELLE

–  Ricchi in prolina: bianchi d’uovo, tofu, tempeh, cavolo, fungh

–  Ottime fonti di glicina: fagioli, cavolo, zucca, gelatina, brodo di ossa

–  Coinvolti nella sintesi del collagene: ostriche e altri molluschi, cereali integrali, fagioli, noci, fegato, verdure a foglia verde scuro, cacao scuro e prugne che apportano rame, manganese e magnesio.

… E I NEMICI DA EVITARE

Gli zuccheri, gli oli vegetali raffinati, le cotture ad alte temperature, i cibi super trasformati come biscotti, merendine, fette biscottate, fritture, pizza, succhi di frutta scatenano il sistema immunitario e accendono l’infiammazione, una condizione che esternamente si riflette sulla pelle accelerandone l’invecchiamento.

In particolare, il glucosio è una molecola molto instabile e reattiva, che si lega a tutto quello che incontra creando glicazione, un fenomeno che induce ossidazione e infiammazione causando formazione di rughe premature e rilassamento cutaneo.

Una corretta alimentazione che privilegi frutta e verdura cruda, alimenti freschi e genuini cotti a bassa temperatura, pesce, frutta secca oleosa e olio extravergine di oliva e riduca al minimo l’assunzione di cibi molto lavorati industrialmente riduce i fenomeni di glicazione e il loro impatto diretto sull’invecchiamento cutaneo.

PER UNA PELLE PIÙ PULITA

Il corpo necessita di essere ben nutrito e idratato: ciò favorirà anche un aspetto più sano della pelle. L’acqua è la prima arma per eliminare le tossine e idratarci, ancor di più se bevuta calda perché in questo modo il suo potere penetrante è maggiore. Se con l’acqua eliminiamo le tossine idrosolubili, altrettanto importante è portare fuori quelle liposolubili, che si sciolgono solo nei grassi e si accumulano nella pelle. L’unico modo a disposizione per farlo è attraverso la bile, prodotta dal fegato e riversata nell’intestino. Saltare le pietanze in padella con olio extravergine d’oliva favorisce la produzione e la secrezione di bile (e, insieme, delle tossine in essa sciolte) nell’intestino: in questo modo il corpo e la pelle si depurano e il nostro incarnato migliorerà.

SOLE E PELLE: UN BINOMIO POSSIBILE

Il sole è imprescindibile per la vita, e se esporsi ai suoi raggi invecchia la pelle, evitarlo (anche semplicemente proteggendoci con le creme solari) procura danni ben più severi, aumentando il rischio di tutte le principali malattie note.

Dobbiamo usare il buon senso ed esporci gradualmente per permettere la produzione di melanina, il nostro filtro solare interno che aumenta la capacità dell’epidermide di resistere allo stress ossidativo indotto dalla radiazione solare. Evitiamo a tutti i costi di scottarci: chi ha un fototipo chiaro potrà esporsi per meno tempo rispetto a chi ha la pelle più scura. Il segnale di stop è dato da un lieve arrossamento cutaneo, un indizio che abbiamo raggiunto la dose massima per la giornata.

Attenzione anche alle creme solari: molte di esse contengono sostanze tossiche che tendono a persistere in circolo per molti giorni dopo l’applicazione. Meglio schermarsi con barriere fisiche: un cappello, una camicia o un ombrellone ci daranno la giusta tregua dagli effetti del sole.